Investigadores

Ingeniera en Alimentos por la Universidad de Chile y Doctora en Ciencias de la Ingeniería por la Pontificia Universidad Católica de Chile. En 2012 recibió el Premio Women in Science L’Oréal–UNESCO y, en 2014, el premio a la mejor tesis doctoral otorgado por la PUC. Posteriormente realizó un posdoctorado en la Universidad Tecnológica Metropolitana.

Su trayectoria académica se ha desarrollado en las áreas de biotecnología, nutrición y salud, con una investigación de carácter traslacional orientada a fortalecer el vínculo entre alimentación y envejecimiento saludable. Su trabajo se centra en el diseño racional de alimentos funcionales con alta biodisponibilidad de compuestos bioactivos, dirigidos especialmente a personas mayores y a la prevención de condiciones asociadas a la sarcopenia.

Actualmente es académica investigadora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae, directora del Centro de Investigación Avanzada en Nutrición y Salud (CIANS) y directora de Investigación de la Facultad de Medicina de la misma universidad. Es investigadora responsable del proyecto Fondecyt Regular “Rational design of phlorotannin oral delivery systems to control the metabolic status of sarcopenic or sarcopenic risk elderly”.